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Como – A cena con il dottore: “Dimagrire senza contare le calorie”

14 Novembre alle 20:30

In evidenza

Milano – L’alimentazione come elemento determinante della prestazione sportiva

30 Novembre alle 9:30 - 18:00

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Luca Speciani – DietaGIFT

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Giovedì (14 novembre) alle ore 20.30 vi aspettiamo al Birrificio di Como

L’argomento della serata sarà:
Alimentazione di segnale, dimagrire senza contare le calorie.
Mangiare con gusto cibi di qualità e senza contare le calorie è oggi possibile con l’alimentazione di segale, un metodo rivoluzionario ideato dal dott Luca Speciani che si pone l’obiettivo di stimolare la produzione di segnali biologici positivi per l’organismo per ottenere un fisico sano e in forma.

Menù della serata 😋 -Insalata con semi di canapa decorticata, sfilacci di bresaola, insalata Chioggia, insalata Milano, mandorle, porro croccante e pomodorini freschi -Tagliata di manzo alle erbe aromatiche con contorno di verdure grigliate -Semifreddo di cassata ai pistacchi con acini freschi d’uva, noci e miele -Acqua, birra piccola artigianale, caffè biologico Torrefazione Libera (coperto incluso)

Vi aspettiamo 😉

Costo della cena: 25€. Prenotazione necessaria: 031 505050 | info@ilbirrificio.it

Dove: Via Pasquale Paoli 3, Como

@gruppoethos @ilbirrificiodicomo

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A cena con Luca Sardella, Anna Prete e Nuccio Caffo, in attesa delle registrazioni su Retequattro...Grandi nuove puntate in arrivo!

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Come ogni sabato, ormai, ci vediamo su Rete4 dalle ore 13 all’interno della trasmissione “Sempre Verde” di Luca e Daniela Sardella.
L’argomento di oggi, ‪sabato 10‬ novembre, sarà l’insonnia, un problema sempre più diffuso nella società odierna, dalle conseguenze metaboliche spesso spiacevoli.
Grazie all’amico ‪Luca Sardella‬ (@sardellabiagio ) per avermi coinvolto in questa bella avventura, e ad Anna Prete con cui condivido i riflettori!

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Roma – Cibo come fattore di protezione per la salute
Domani, sabato 9 Novembre alle 11:00, in collaborazione con Carrefour, vi invitiamo a partecipare all’incontro che si svolgerà nel Carrefour di Roma (Supermercato Carrefour Market
LOC. INFERNETTO ROMA Via Ernesto Boezi, 132), dove il dott Luca Speciani risponderà alle molte domande sull’argomento.
Vieni a scoprire come seguire uno stile di vita equilibrato attraverso corretta alimentazione e movimento.
La partecipazione è libera e gratuita!

Scoprite di più su: carrefour.it/mangiaremeglio e su www.dietagift.it dove trovate anche le video interviste al dott. Luca Speciani.

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È in edicola Correre di novembre! Questo mese Luca Speciani ripercorre, in occasione dei 15 anni da “Born to run” (lo storico articolo di Bramble e Lieberman apparso su Nature nel novembre 2004), le basi scientifiche del nostro essere “Nomadi cacciatori raccoglitori”, e ci racconta come questa consapevolezza abbia rafforzato e in qualche caso cambiato le nostre conoscenze in ambito nutrizionale e sportivo.
Inoltre Luca ci parla anche, con i corretti riferimenti scientifici, di quanti e quali danni possono provocare gli edulcoranti artificiali più comuni, primo fra tutti l’alterazione della sensazione naturale di fame provocando (beffa oltre al danno) ingrassamento.
Se siete tra quelli che consumano cibi light o “zero” potrebbe essere ora di smettere...
Inoltre parliamo di proteine a colazione con ricette facili facili da preparare, tra cui la mitica “Giftella”. Un numero da non perdere. @correremagazine

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Granola salata 🥗 🍲
Un’idea gustosa e croccante per insaporire insalate e zuppe, al posto dei soliti crostini o mix di semi è la granola salata.
Si prepara esattamente come quella dolce, vista ad aprile, quindi è facilissima.
Variano solo pochi ingredienti.
Volete provarla? Sarà una vera sorpresa 😋
Come quella dolce anche la ricetta salata si presta a moltissime varianti: potete arricchirla con spezie come curry, paprika, pepe e se preferite gli “agglomerati” potete aggiungere un albume.

Io ho usato:
-200g di fiocchi di avena integrale
-100g di semi di zucca
-100g di semi di girasole
-100g di semi di lino
-100g di noci pecan (o noci)
-120g di olio extravergine di oliva
-1/2 cucchiaio di sale marino integrale -2 rametti di rosmarino.
Ho versato tutti gli ingredienti in una ciotola e ho amalgamato.
Ho versato nella leccarda, rivestita di carta da forno, e infornato a 160 gradi per 20’.
Ho lasciato raffreddare.
Si conserva in un contenitore a chiusura ermetica per circa un mese.
Può essere anche un fantastico sostituto del sale, che però, a differenza del sale, apporta fibra, vitamine, minerali, antiossidanti e tanto tanto sapore!

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Ehi! È in edicola il numero di Novembre de “L’altra medicina”, la rivista diretta da Luca Speciani a cui collaborano tanti medici e professionisti di segnale. Numero tosto, questo! Ci sono tredici pagine di inchiesta sullo scandalo dei lavori oncologici truccati sistematicamente con Photoshop. Per denunciare con nomi e cognomi (visto che non lo fanno giornali e reti di regime) chi falsifica i dati scientifici, consentendo all’industria del cancro di immettere sul mercato farmaci privi di efficacia, che generano morti, malati cronici e spese sanitarie mostruose e inutili. Ma il numero contiene anche, come sempre, articoli e rubriche: web trends, pronto soccorso naturale, fitoterapia, spesa consapevole, spazio associazioni, libri, ricette, la dieta del mese commentata, le lettere al direttore ed anche il primo capitolo de “L’uomo senza futuro”. Una rivista tutta da leggere, da sottolineare, da divulgare.
Quante copie ne regaliamo questo mese? 😀

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Mangiare è una gioia: facciamolo in modo consapevole!
Tutti dobbiamo mangiare. É uno dei requisiti essenziali per la vita.
Sfortunatamente, poche attività quotidiane sono così cariche di dolore e stress, senso di colpa e vergogna, disperazione e desiderio insoddisfatto come il semplice atto di immettere nuova energia nel nostro corpo.

Presentando i risultati della ricerca scientifica più recente e integrandoli con la sua esperienza di pediatra e maestra di meditazione, la dott.ssa Jan Chozen Bays presenta in maniera molto chiara cos’è la Mindfulness e come si può applicare all’alimentazione (@edea_enricodamianieditore ). Mindfulness significa porre deliberatamente l’attenzione a ciò che succede dentro e fuori di noi. È consapevolezza priva di giudizio o critica. Tema peraltro ampiamente trattato da Luca Speciani su “Lo zen e l’arte della corsa” in anni non sospetti (correva l’anno 2001) e raccomandato da DietaGIFT per una nutrizione attenta a ciò che mettiamo in bocca.
La Mindfulness si basa sul presupposto che quando ignoriamo ciò che stiamo vedendo, toccando o mangiando è come se quella cosa non esistesse. Rimaniamo dunque insoddisfatti e “affamati dentro”.
Questo libro è un manuale per imparare a diventare consapevoli di quanto e come mangiamo. Non prescrive diete e non detta regole, insegna solo ad apprezzare tutto ciò che facciamo. Un bell’esercizio che darà splendidi risultati non solo nella nostra alimentazione, ma ci insegnerà a godere, in modo più consapevole, di ogni momento della vita. Vogliamo provare insieme?

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L’alimentazione come elemento determinante nella prestazione sportiva.
‪Il 30/11 dalle ore 9.30 alle ore 18.00 a Milano presso l’Hotel Meliá (via Masaccio 19) saremo i docenti del corso di alimentazione per sportivi organizzato ogni anno dalla rivista Correre (@correremagazine)‬ Un valido supporto alimentare può trasformare in modo rilevante la muscolazione di un atleta, consentendogli prestazioni di livello superiore, ma soprattutto può evitare quei banali errori alimentari che spesso, purtroppo, vengono commessi in gara e che possono costare anche un ritiro.

Conoscere il modo migliore di nutrirsi, durante la competizione e non, significa dunque ottimizzare la propria performance dominando uno dei fattori più importanti, ma anche più trascurati, per la riuscita della prestazione stessa.

Il corso è indicato per tutti gli sportivi e per chi segue professionalmente sportivi (come medici, nutrizionisti, personal trainer...) Per informazioni e iscrizioni potete contattare Mariella Formica (‪02 4815396‬ ‪accademia@sportivi.it‬)
Vi aspettiamo!

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Si incomincia! Da oggi sabato 5/10 andrà in onda, all’interno della trasmissione di ‪Luca Sardella‬ (su Retequattro ‪dalle 13 alle 14‬), uno spazio fisso di circa 5’ dedicato alla medicina naturale, intitolato “Natura e salute”. La brava giornalista Anna Prete mi intervisterà ogni sabato su temi di interesse generale, per una medicina a misura d’uomo. Non mancate!

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🍎🥧 L’Autunno è il periodo perfetto per fare torte di mele 😋
Oggi, per la precisione, ho preparato una Tarte Tatin ... ho scoperto questa torta 10 anni fa grazie ad una sorella di Luca, Elena, che la prepara spesso.
La sua ricetta originale l’ho riportata su “Le ricette per stare bene” @tecnichenuove
Mi sono innamorata subito della Tarte Tatin perché è buffa l’idea di una torta da rovesciare come una frittata (infatti si dice che nasca da un errore) e poi perché è facilissima da preparare e “giftare”.
Le mele poi, si sa, sono un toccasana per la salute.
Il segreto della bontà di questa antica torta tradizionale sta proprio nella sua “cottura rovesciata”, che regala una leggera caramellizzazione alla frutta, rendendola particolarmente appetitosa.
In questa nuova versione va bene anche per le persone sensibili al glutine.
A quando il vostro primo “test Tatin”? Non preoccupatevi di sbagliare: magari ideerete una nuova torta che diventerà altrettanto famosa 🤪

Io oggi ho usato:
-3 mele bio... piccoline
-200g di farina integrale di riso
-80g di burro -80g di composta di mele (o marmellata senza zucchero, o miele) -1 uovo bio
-1 cucchiaino di cannella

In una ciotola ho impastato la farina con l’uovo, 50g di burro, 50g di composta di mele e un pochino di acqua. Ho lasciato l’impasto in frigo per circa mezz’ora.
In una padella ho scaldato il burro, la composta rimasta, ho aggiunto le mele tagliate in spicchi con la buccia e la cannella lasciando cuocere per circa 5’. In una tortiera foderata di carta da forno ho disposto le mele. Ho steso la pasta e l’ho messa sopra le mele, rimboccando i bordi verso l’interno.
Ho cotto a 180 gradi per 40’. Ho sfornato e girato con l’aiuto di un piatto come si fa con le frittate.
Si può gustare tiepida o fredda 😋

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Oggi vi consigliamo un libro molto profondo, scritto da due care amiche (un medico e una psicoterapeuta molto conosciute).
Il tocco, il rimedio, la parola
di Roberta e Simona Milanese (@salani_editore) tratta il tema del rapporto medico paziente in modo coerente con la visione “sistemica” della cura, tipica della medicina di segnale.
Il rapporto con il paziente può essere gestito vestendo una maschera: io sono il medico, ho il camice, ho la conoscenza, ho l’autorità. Ma anche il paziente veste spesso una maschera: non importa se nella vita è un imprenditore di successo abituato a gestire gli altri e a prendere decisioni in autonomia. Davanti al medico capita che indossi la maschera di chi dipende in tutto e per tutto dal camice bianco. La soluzione forse è proprio quella di gettare la maschera. Siamo due persone che possono trarre vantaggio reciproco da un rapporto bidirezionale: se recitiamo su un palcoscenico possiamo essere gli attori più bravi del mondo, ma non saremo mai noi stessi. Una vera crescita personale, così come un vero processo di cura, si può avere solo nel momento in cui il medico mette il suo totale impegno umano per aiutare il paziente e il paziente si impegna a fondo per essere protagonista del suo risveglio interiore.
In medicina di segnale la guarigione passa sempre da una piena presa di coscienza relativa al proprio stato e da un momento di profondo cambiamento. Solo un rapporto medico-paziente intenso, vero e genuino può portare verso quella strada.
E voi che rapporto avete con chi vi segue e cura?

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