Dolcificanti naturali: sono una valida alternativa?
Di Lyda Bottino Molte aziende si stanno rivolgendo a sostituti “naturali” dello zucchero per i loro prodotti. Quasi nessuno è però davvero naturale. Il segreto sta nell’imparare a non dolcificare. In principio c’era lo zucchero (o saccarosio) estratto da piante quali barbabietola da zucchero e canna da zucchero. Il suo consumo negli ultimi 50 anni [...]